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东莞粮油配送:如何保留西红柿炒鸡蛋的营养?


东莞粮油配送:如何保留西红柿炒鸡蛋的营养?
东莞粮油配送:西红柿炒鸡蛋作为家喻户晓的“国民菜式”,家庭常见的菜肴,老少皆喜的一道家常菜;同一道菜却有不同的味道,那么怎样才能炒出鲜嫩可口的味道呢?尽多的保留菜品的营养有什么窍门呢,东莞粮油配送公司的小编为您带来答案:
炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油得高热。
通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。专业饭堂托管公司
东莞食堂承包在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大微型块,这么才可以获得非常多得汁水。
打鸡蛋的时候咱们要小心,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋行了。在鸡蛋里加入少量料酒,既能去腥又能增强菜式的口感。
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